Distilleria Scapa - Scapa distillery
 Distilleria Scapa
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| Regione: Isola | |
|---|---|
| Posizione | Kirkwall , isole Orcadi |
| Proprietario | Pernod Ricard |
| Fondato | 1885 |
| Stato | operativo |
| Sorgente d'acqua | Lingro Burn |
| N. di immagini fisse | 1 lavaggio 1 spirito |
| Capacità | 1.000.000 di litri |
| Scapa | |
| Tipo | Glansa |
| Tipo | Skiren |
La distilleria Scapa è una distilleria di whisky scozzese sulla terraferma delle Orcadi , in Scozia , sulle rive di Scapa Flow vicino alla città di Kirkwall . Scapa è la seconda distilleria di whisky più settentrionale della Scozia, mezzo miglio a sud della distilleria di Highland Park .
Storia
La distilleria è stata fondata nel 1885 da Macfarlane & Townsend, un frullatore di Glasgow. La distilleria fu quasi distrutta da un incendio nel 1919 ma fu salvata dai vicini marinai della rimanente Grand Fleet formando una catena umana che trasportava secchi d'acqua di mare per spegnere l'incendio. Nel 1954, la distilleria fu acquisita da Hiram Walker & Sons Ltd (ora parte di Pernod Ricard ) e ricostruita. La distilleria è stata nuovamente ristrutturata nel 1978.
Nel 1994 la distilleria è stata messa fuori servizio, con una produzione limitata occasionalmente effettuata dal 1997 dal personale vicino della distilleria di Highland Park . La proprietà della distilleria era passata ai distillatori Allied quando hanno acquistato Hiram Walker nel 1987 e nel 2004, di fronte alla chiusura definitiva, l'azienda ha deciso di ricostruire e ripristinare la distilleria al costo di 2,1 milioni di sterline. Nel 2005, la proprietà è passata a Pernod Ricard e la piena produzione è ripresa nell'ottobre 2005.
Nel 2015 è stato aperto un centro visitatori presso la distilleria.
Produzione e prodotti
La distilleria ha un alambicco di lavaggio in stile Lomond e un distillato che produce ancora un whisky single malt . Produce un whisky particolarmente aromatizzato al miele e meno torbato della maggior parte dei whisky dell'isola. Questo perché, sebbene l'acqua alla sorgente sia torbosa, viene trasportata alla distilleria attraverso delle condutture per evitare un maggiore contatto con la torba. Inoltre, il malto non viene essiccato su fumo di torba. La fonte d'acqua è il Lingro Burn, che sfocia in Scapa Flow.
Durante il periodo di produzione limitata, l'edizione più comunemente disponibile era lo Scapa 12 anni, che era ed è ancora un whisky dell'isola più caratteristico per il suo sottile miele di erica e il sapore del mare. A causa del lasso di tempo, per tornare alla piena produzione, si decise di interrompere i 12 anni e introdurre i 14 anni, che era molto diverso dal suo predecessore. Entrambi i prodotti sono ormai quasi scomparsi e sono disponibili solo sul mercato secondario. L'espressione di 14 anni dell'offerta Scapa ha ricevuto recensioni da discrete a buone in occasione di concorsi internazionali di valutazione degli alcolici. Ha vinto medaglie d'oro e doppie d'oro al San Francisco World Spirits Competition del 2005 e del 2008 , ma ha ricevuto un punteggio più modesto di 85 (su una scala di 100 punti) nel 2005 dal Beverage Testing Institute.
Nel novembre 2009, è stato rilasciato un whisky Scapa di 16 anni, con altri due anni in botti di rovere americano di primo riempimento. Il 16enne è stato interrotto nel 2016.
I prodotti principali della distilleria sono attualmente Skapa Skiren (maturato in botti di rovere americano di primo riempimento) e Skapa Glansa (un whisky di torba leggermente affumicato). Skapa Glansa è stato lanciato nel 2016 ed è un whisky senza età.