Fattoria Pepperidge - Pepperidge Farm

Pepperidge Farm Incorporated

Tipo	Privato (1937-1961) Filiale (1961-pres.)
Industria	Cibo
Fondato	1937 ; 84 anni fa ( 1937 )
Fondatore	Margaret Rudkin
Destino	Acquisita da Campbell nel 1961
Sede centrale	Norwalk , Stati Uniti
Persone chiave	Kenneth Gosnell
Prodotti	Biscotti , cracker , pane , dolci
Marche	pesce rosso
Genitore	Campbell's
Sito web	pepperidgefarm.com

Pepperidge Farm è una panetteria commerciale americana fondata nel 1937 da Margaret Rudkin , che ha chiamato il marchio dopo la proprietà agricola di 123 acri della sua famiglia a Fairfield, nel Connecticut , che a sua volta è stata nominata per l' albero pepperidge .

Una filiale della Campbell Soup Company dal 1961, ha sede a Norwalk, nel Connecticut .

Storia

Margaret Rudkin iniziò a cuocere il pane nel 1937 per suo figlio più giovane Mark, che soffriva di asma ed era allergico alla maggior parte degli alimenti trasformati commercialmente. Il medico di suo figlio lo raccomandò agli altri suoi pazienti e la incoraggiò a cuocere più pane. La sua prima vendita commerciale è stata al suo droghiere locale a Fairfield, Connecticut, Mercurio's Market. Il marito di Margaret, Henry, un broker di Wall Street, iniziò a portare con sé a New York le pagnotte di pane per venderle nei negozi specializzati. Ha spostato l'attività in crescita dalla sua cucina e nel suo garage, quindi in una fabbrica nel 1940. Il razionamento durante la seconda guerra mondiale l'ha costretta a ridurre la produzione a causa della limitata disponibilità di ingredienti di qualità. Nel 1947, Margaret aprì una moderna panetteria commerciale a Norwalk, nel Connecticut , e poco dopo aggiunse stabilimenti in Illinois e Pennsylvania.

Durante un viaggio in Europa negli anni '50, Rudkin scoprì dei fantasiosi biscotti al cioccolato che riteneva sarebbero stati popolari negli Stati Uniti. Ha acquistato i diritti per produrli e venderli ed è nata la linea Distinctive Cookies. Sotto la sua gestione, Pepperidge Farm ha continuato ad espandersi in altri prodotti, compresi i prodotti di pasticceria surgelata e, in seguito, lo snack cracker Goldfish dalla Svizzera. Nel 1961 vendette l'azienda alla Campbell Soup Company per 28 milioni di dollari e divenne la prima donna a far parte del consiglio di amministrazione. Ha attinto alla sua conoscenza ed esperienza per scrivere The Margaret Rudkin Pepperidge Farm Cookbook nel 1963, che è stato il primo libro di cucina a entrare nella lista dei best seller del New York Times .

Il logo della Pepperidge Farm si basa sul Grist Mill di Sudbury, nel Massachusetts , che ha fornito all'azienda 48 tonnellate di farina integrale al mese dal 1952 al 1967.

Prodotti

I prodotti Pepperidge Farm includono cracker Goldfish , varietà di pane e diverse linee di biscotti. I loro biscotti sono suddivisi in due linee, la linea Distinctive e la linea Farmhouse. Ogni tipo di cookie della riga "Distintivo" prende il nome da una città europea come il cookie di Milano o il cookie di Bruxelles. I Distinctives non possono essere facilmente replicati dai panettieri casalinghi. Al contrario, la linea Farmhouse enfatizza i biscotti comuni come le gocce di cioccolato e i tipi di pasta frolla che chiunque potrebbe cuocere da solo in una normale cucina di casa.

Elenco dei prodotti di Pepperidge Farm

Esempi di prodotti Pepperidge Farm includono:

Guarda anche

• Elenco dei panifici
• Elenco dei pani di marca

Riferimenti

link esterno

• Sito ufficiale