Granchio di pietra della Florida - Florida stone crab
| Granchio di pietra della Florida | |
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| Maschio | |
Classificazione scientifica 
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| Regno: | Animalia |
| Phylum: | Arthropoda |
| Subphylum: | Crostacei |
| Classe: | Malacostraca |
| Ordine: | Decapoda |
| Infraorder: | Brachyura |
| Famiglia: | Menippidae |
| Genere: | Menippe |
| Specie: |
M. mercenaria
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| Nome binomiale | |
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Menippe mercenaria ( Say , 1818)
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Il granchio di pietra della Florida ( Menippe mercenaria ) è un granchio che si trova nell'Atlantico settentrionale occidentale , dal Connecticut al Belize , tra cui il Texas , il Golfo del Messico , Cuba , le Bahamas e la costa orientale degli Stati Uniti . Il granchio può anche essere trovato dentro e intorno alle saline della Carolina del Sud e della Georgia . È ampiamente catturato per il cibo. La specie strettamente imparentata Menippe adina (granchio di pietra del golfo) è talvolta considerata una sottospecie - possono incrociarsi, formando ibridi - e sono trattate come una specie per la pesca commerciale, con i loro gamme in parte sovrapposti. Si ritiene che le due specie si siano discostate circa 3 milioni di anni fa.
Descrizione
Il carapace del granchio di pietra è largo da 130 a 170 mm. Essi sono di colore rosso marrone con macchie grigie e una parte inferiore marrone chiaro, e hanno grandi e diseguale dimensioni chele (artigli) con punte nere. Oltre al solito dimorfismo sessuale esibito dai granchi, le femmine dei granchi di pietra della Florida hanno un carapace più grande rispetto ai maschi di età simile, ei maschi hanno generalmente chele più grandi delle femmine.
Abitudini alimentari
I granchi di pietra della Florida preferiscono nutrirsi di ostriche e altri piccoli molluschi , vermi policheti e altri crostacei . Di tanto in tanto mangeranno anche alghe e carogne . I predatori che si nutrono di granchi di pietra includono conchiglia , cernia , tartarughe marine , cobia e polpi .
Habitat
I granchi di pietra possono essere trovati in fori profondi da 6 pollici a 3 piedi vicino a palificazioni in acqua da 1 piede a 5 piedi di profondità. Spesso il foro avrà conchiglie attorno all'apertura; il granchio usa il guscio come strumento di scavo per la costruzione del buco.
Riproduzione
Le femmine raggiungono la maturità sessuale a circa due anni di età. La loro lunga stagione di deposizione delle uova dura tutta la primavera e l'estate, durante la quale le femmine producono fino a un milione di uova. Le larve attraversano sei fasi in circa quattro settimane prima di emergere come granchi giovani. La loro durata è di sette-otto anni. Il granchio di pietra maschio della Florida deve aspettare che la femmina muti il suo esoscheletro prima di potersi accoppiare. Dopo l'accoppiamento, il maschio rimarrà per proteggere la femmina da diverse ore a diversi giorni. La femmina deporrà le uova da quattro a sei volte ogni stagione.
Muta
Il granchio di pietra della Florida perde facilmente gli arti per sfuggire ai predatori o agli spazi ristretti, ma i loro arti ricresceranno. Quando un artiglio viene rotto in modo tale da lasciare intatto il diaframma all'articolazione del corpo / artiglio, la ferita si rimargina rapidamente e si perde pochissimo sangue . Se, tuttavia, l'artiglio viene rotto nel punto sbagliato, si perde più sangue e le possibilità di sopravvivenza del granchio sono molto più basse. Ogni volta che il granchio muta, il nuovo artiglio diventa più grande.
Il granchio muta solo di notte o in condizioni notturne a causa del fatto che il granchio è estremamente vulnerabile ai predatori senza la protezione del suo guscio. Se il granchio sta diventando troppo grande per il suo guscio e il sole è alto, il granchio rilascia un ormone da una ghiandola situata su uno degli steli degli occhi chiamato organo x . Questo ormone impedisce al granchio di muta dal suo guscio fino a quando non trova un posto sicuro per la muta o è diventato abbastanza scuro fuori da muta in sicurezza.
Pesca
Il granchio di pietra della Florida viene solitamente pescato vicino a moli, barriere coralline di ostriche o altre aree rocciose, proprio come per i granchi blu . I corpi di questi granchi sono relativamente piccoli e quindi vengono mangiati raramente, ma gli artigli (chele), che sono grandi e abbastanza forti da rompere il guscio di un'ostrica, sono considerati una prelibatezza . La raccolta viene eseguita rimuovendo uno o entrambi gli artigli dall'animale vivo e riportandolo nell'oceano dove può far ricrescere gli arti persi. Per essere conservati, gli artigli devono essere lunghi 2,875 pollici (73,0 mm), misurati dalla punta del dito inamovibile alla prima articolazione.
Nel 1978, e nel Centro di ricerca del Parco nazionale delle Everglades, i granchi catturati in natura sono stati tenuti in un acquario per le specifiche di testare i tassi di mortalità dei granchi declawed. I tassi di mortalità del 47% per i granchi decartati doppiamente e del 28% per i granchi decartati erano evidenti. Nella stagione 2011 i tassi di mortalità erano aumentati rispettivamente al 62,9% e al 40,8%. In retrospettiva, il 20% degli artigli sbarcati è ricresciuto.
Negli Stati Uniti, i granchi di pietra della Florida possono essere raccolti dal 15 ottobre al 15 maggio. Il pescato varia di anno in anno, tra 2,0 e 3,5 milioni nel periodo 1982-2009, prevalentemente dalla costa del Golfo (al contrario dell'Atlantico costa). Si ritiene che questa sia la quantità massima possibile, date le attuali condizioni ambientali, normative e pratiche. Il numero di trappole è triplicato tra il 1989-90 e il 2009-10 senza che il trasporto sia aumentato (quindi con un livello di cattura per tonnara molto basso). Tuttavia, a causa della gestione della pesca, si ritiene che la pesca sia stabile, poiché si verifica una riproduzione sufficiente.
Gli artigli sono venduti in base alla taglia, generalmente in quattro taglie: media, grande, jumbo e colossale.
Il miglior acquirente di chele di granchio di pietra è Joe's Stone Crab a Miami, e svolge un ruolo significativo nel settore, influenzando il prezzo all'ingrosso e finanziando molti crabbers. Il Monterey Bay Aquarium ha dato alla pesca del granchio di pietra della Florida il suo punteggio più alto di "Scelta migliore" per il mantenimento di standard di pesca elevati e il duro lavoro per mantenere il granchio di pietra una pesca praticabile.
Guarda anche
Riferimenti
Ulteriore lettura
- Stone Crabs , Fish and Wildlife Research Institute, Florida Fish and Wildlife Conservation Commission.
- Nicolaas Mink (2006). "Vendere il leggendario granchio di pietra. Mangiare, ecologia e creazione della cultura del sud della Florida". Gastronomica . 6 (4): 32–43. doi : 10.1525 / gfc.2006.6.4.32 .
link esterno
- Foto del granchio di pietra della Florida su Sealife Collection