Birrificio Lakefront - Lakefront Brewery
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Lakefront Brewery, Inc. è un birrificio a Milwaukee , Wisconsin , Stati Uniti. Il birrificio ha sede nel quartiere Beerline B di Milwaukee, Wisconsin . Fondato nel 1987 dai fratelli Russ e Jim Klisch, molti dei suoi marchi prendono il nome dai quartieri di Milwaukee , come Riverwest Stein Beer e East Side Dark. Il birrificio è stato il primo negli Stati Uniti a imbottigliare birra alla frutta da quando il divieto è stato abrogato, a partire dal 1992 con la stagionale Lakefront Cherry Lager. Il birrificio utilizza spesso ingredienti coltivati nel Wisconsin, comprese le ciliegie di Door County .
Il birrificio ha prodotto la prima birra biologica certificata ad essere imbottigliata negli Stati Uniti a partire dal 1996 con il suo Lakefront Organic ESB (extra special bitter). La birra viene prodotta utilizzando malto e luppolo biologici al 100%. Il presidente, proprietario e fondatore Russ Klisch ha avviato una partnership con gli agricoltori del Wisconsin per coltivare il luppolo biologico nel suo stato d'origine.
Nel maggio 2007, il Dipartimento del turismo del Wisconsin ha annunciato che la Lakefront Brewery era diventata la prima fabbrica di birra nello stato e la prima azienda nella città di Milwaukee a ricevere la certificazione Travel Green Wisconsin. Travel Green Wisconsin riconosce le imprese legate al turismo che stanno riducendo il loro impatto ambientale attraverso miglioramenti operativi e di altro tipo. Per ottenere la certificazione Travel Green, le aziende devono raggiungere diversi obiettivi, inclusa la dimostrazione di come incoraggiano il personale e i fornitori a essere consapevoli dell'ambiente e di come riducono i loro rifiuti e il consumo di energia.
Il birrificio è noto per il suo marchio senza glutine , New Grist, che viene prodotto utilizzando sorgo e lievito senza glutine . Il birrificio ha presentato con successo una petizione all'ufficio statunitense per l' imposta e il commercio di alcol e tabacco per consentire a questo prodotto di essere chiamato birra nonostante non avesse il contenuto di orzo maltato del 25% precedentemente richiesto , creando così la prima birra senza glutine in America.
La crescita del birrificio è stata forte negli ultimi anni, soprattutto grazie al prodotto senza glutine. Il birrificio ha spedito 8.863 barili di birra ai grossisti nel 2006, un aumento di 2.571 barili, pari al 41% in più rispetto al totale del 2005. Il successo del prodotto senza glutine ha suscitato l'interesse competitivo di altri birrai, grandi e piccoli.
Tour del birrificio
La Lakefront Brewery ha pensato che fosse strano aspettare la fine di un tour per bere una birra. Credono che ci sia una correlazione diretta tra la capacità di attenzione nei tour della birra e il consumo di birra. Per soddisfare la loro filosofia, l'azienda fornisce birra all'inizio del tour, condivide barzellette lungo il percorso e riesce comunque a spiegare il processo di produzione della birra e la storia di Lakefront. I biglietti del tour possono essere acquistati online o all'ingresso per $ 10. Il prezzo dell'ingresso include un bicchiere da pinta di souvenir, quattro versate di birra e un buono per una birra in omaggio presso uno dei tanti ottimi locali di Milwaukee elencati sul buono.
Molte persone nello staff danno il tour e non esiste una sceneggiatura specifica. I dipendenti sono incoraggiati a informare gli ospiti di alcune attrazioni come il BAS (colloquialmente indicato come Big-Ass Silo, un grande silo nel birrificio utilizzato per la conservazione del grano), ma anche ad aggiungere il proprio stile e battute per intrattenere insieme la via. Una delle barzellette più comuni fornite durante i tour è che Lakefront "vende tanta birra in un anno quanta Miller versa in un giorno".
Una parte divertente del tour è la fermata alla linea di imbottigliamento. Lì, i visitatori possono cantare a lungo il tema di "Laverne and Shirley", il programma televisivo degli anni '70, i cui personaggi hanno lavorato alla fittizia Shotz Brewery.
I tour giornalieri del birrificio hanno raggiunto la notorietà nazionale in molte occasioni e nel 2010 sono stati nominati "# 4 Top Brewery Tour in America".
Conservazione storica
Il Lakefront Brewery è il proprietario dell'originale Bernie Brewer 's Chalet. Quando i Milwaukee Brewers costruirono il loro nuovo stadio, lo Chalet aveva bisogno di una nuova casa e i fratelli Klisch volevano che quella casa fosse nel loro birrificio. Russ Klisch ha colto al volo l'opportunità di acquistare l'oggetto. Le luci che pendono nel Palm Garden furono originariamente progettate e appese al Plankinton Hotel nel 1916 per una birreria all'aperto. L'hotel è stato dedicato lo stesso giorno dell'inizio della prima guerra mondiale. Poco dopo iniziò il divieto e, insomma, la birreria non fu mai utilizzata come birreria all'aperto. Le luci erano appese in un ristorante dell'hotel fino al 1982, quando l'edificio fu demolito. La città di Milwaukee li conservò in un magazzino di valore architettonico fino a quando i fratelli Klisch non fecero un'offerta e li vinsero. Hanno speso oltre 1.000 dollari per rinnovare ogni luce.
Palm Garden
A partire dalla fine del 1999, Russ Davis, un ristoratore locale, sentì che i fratelli Klisch volevano utilizzare la grande sala banchetti nel loro birrificio e si avvicinò all'azienda, dicendo che voleva affittare lo spazio. I fratelli Klisch erano interessati, ma preoccupati per la concorrenza con i clienti della zona che vendevano la loro birra.
Hanno deciso di creare un ambiente di ristorazione familiare. Il venerdì, il Palm Garden offre un fritto di pesce con musica polka . Ospitano anche eventi privati come matrimoni ed eventi aziendali la sera.
Birreria
Alla fine di novembre 2013, Russ Davis non ha rinnovato il contratto di locazione con la Lakefront Brewery e il Palm Garden è stato chiuso. Da allora, Russ Klisch ha prolungato le sue ore di tour fino a tarda notte e ha aperto la Lakefront Brewery Beer Hall. La birreria serve piatti fatti a mano in stile tedesco di provenienza locale che vanno dalla cagliata al formaggio al pesce pastellato di birra sostenibile. Il birrificio Lakefront ora gestisce il proprio pesce fritto il venerdì sera dalle 16:00 alle 21:00, con musica eseguita dal Brewhaus Polka Kings.
Il birrificio Lakefront non ospita più ricevimenti di nozze; tuttavia, è ancora disponibile per piccoli eventi aziendali con catering.
Summerfest
Il birrificio ha anche una forte presenza al Summerfest di Milwaukee, con un proprio padiglione che vende una varietà delle sue birre, tra cui New Grist.
Guarda anche
Riferimenti
link esterno
Coordinate : 43 ° 03'17 "N 87 ° 54'18" W / 43,054,683 mila ° N 87,905,105 mila ° W