Muscoli adduttori (bivalvi) - Adductor muscles (bivalve)

Cozza blu marina , Mytilus edulis , che mostra parte dell'anatomia interna, incluso il muscolo adduttore posteriore bianco che è visibile nell'immagine superiore, ed è stato tagliato nell'immagine inferiore per consentire alle valvole di aprirsi completamente.
Un gambero e grandi muscoli adduttori di sette individui della capasanta gigante che stanno per essere cotti

I muscoli adduttori sono il principale sistema muscolare nei molluschi bivalvi (es. vongole , capesante , cozze , ostriche , ecc.). In molte parti del mondo, quando le persone mangiano capesante , i muscoli adduttori sono l'unica parte delle parti molli dell'animale che vengono mangiate. I muscoli adduttori lasciano cicatrici o segni evidenti all'interno delle valvole del guscio. Questi segni (noti come cicatrici dei muscoli adduttori) sono spesso usati dagli scienziati che stanno identificando i gusci vuoti per determinare il loro corretto posizionamento tassonomico .

I molluschi bivalvi hanno generalmente uno o due muscoli adduttori. I muscoli sono abbastanza forti da chiudere le valvole del guscio quando si contraggono, e sono ciò che consente all'animale di chiudere ermeticamente le sue valvole quando necessario, come quando il bivalve è esposto all'aria da bassi livelli d'acqua, o quando è attaccato da un predatore . La maggior parte delle specie di bivalvi ha due muscoli adduttori, che si trovano sui lati anteriore e posteriore del corpo. Alcune famiglie di bivalvi hanno un solo muscolo adduttore, o raramente anche tre muscoli adduttori.

Quando i muscoli adduttori si rilassano, le valvole del guscio vengono automaticamente aperte in una certa misura da un legamento che unisce le valvole e che di solito si trova sulla linea di cerniera tra gli umbone del guscio. La resilienza del legamento è ciò che fa aprire le valvole del mollusco bivalve quando i muscoli adduttori si rilassano.

Capesante e vongole possono nuotare aprendo e chiudendo rapidamente le valvole contraendo e rilassando alternativamente i muscoli adduttori; l'acqua viene espulsa su entrambi i lati della zona cerniera e si muovono con le valvole di sbattimento davanti.

Riferimenti

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