Abalone -Abalone
Abalone Gamma temporale:
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Abalone vivente in vasca che mostra epipodio e tentacoli, estremità anteriore a destra. | |
Classificazione scientifica | |
Regno: | Animalia |
Phylum: | Mollusco |
Classe: | Gastropodi |
Sottoclasse: | Vetigastropodi |
Ordine: | Lepetellida |
Famiglia: |
Haliotidae Rafinesque , 1815 |
Genere: |
Haliotis Linneo , 1758 |
Tipo specie | |
Haliotis asinina |
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Specie | |
57, vedi sezione specie |
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Sinonimi | |
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Abalone ( / ˈ æ b ə l oʊ n iː / ( ascolta ) o / ˌ æ b ə ˈ l oʊ n iː / ; tramite lo spagnolo abulón , da Rumsen aulón ) è un nome comune per qualsiasi gruppo di piccoli o molto grandi molluschi gasteropodi marini della famiglia Haliotidae .
Altri nomi comuni sono conchiglie , orecchie di mare e, raramente, montone o conchiglie in alcune parti dell'Australia, ormer nel Regno Unito , perlemoen in Sud Africa e il nome Maori di tre specie in Nuova Zelanda è pāua .
Gli abalone sono lumache marine. La loro tassonomia li colloca nella famiglia Haliotidae, che contiene un solo genere, Haliotis , che un tempo conteneva sei sottogeneri. Questi sottogeneri sono diventati rappresentazioni alternative di Haliotis . Il numero di specie riconosciute in tutto il mondo varia tra 30 e 130 con oltre 230 taxa a livello di specie descritti. Il trattamento più completo della famiglia considera valide 56 specie, con 18 sottospecie aggiuntive.
I gusci degli abalone hanno una struttura a spirale bassa e aperta e sono caratterizzati da diversi pori respiratori aperti in fila vicino al bordo esterno del guscio. Lo spesso strato interno della conchiglia è composto da madreperla (madreperla), che in molte specie è altamente cangiante , dando origine a una gamma di colori forti e mutevoli che rendono le conchiglie attraenti per l'uomo come oggetti decorativi, gioielli, e come fonte di madreperla colorata .
La carne degli abalone è ampiamente considerata un alimento desiderabile e viene consumata cruda o cotta da una varietà di culture.
Descrizione
L'abalone ha dimensioni variabili da 20 mm (0,8 pollici) ( Haliotis pulcherrima ) a 200 mm (8 pollici) mentre Haliotis rufescens è il più grande del genere a 12 pollici (30 cm).
Il guscio degli abalone è convesso , di forma da arrotondata a ovale e può essere molto arcuato o molto appiattito. Il guscio della maggior parte delle specie ha una piccola guglia piatta e due o tre spirali . L'ultimo vortice, noto come vortice del corpo , è auriforme , nel senso che la conchiglia ricorda un orecchio, da cui deriva il nome comune di "conchiglia". Haliotis asinina ha una forma leggermente diversa, poiché è più allungata e distesa. Anche la conchiglia di Haliotis cracherodii cracherodii è insolita in quanto ha una forma ovata , è imperforata , mostra una guglia serpeggiata e ha costole spinose.
Una fessura del mantello nella conchiglia imprime un solco nella conchiglia, in cui si trovano la fila di fori caratteristici del genere. Questi fori sono aperture respiratorie per lo sfiato dell'acqua dalle branchie e per il rilascio di spermatozoi e uova nella colonna d'acqua. Costituiscono quello che è noto come il selenizone , che si forma man mano che il guscio cresce. Questa serie da otto a 38 fori è vicino al margine anteriore. Solo un piccolo numero è generalmente aperto. I fori più vecchi vengono gradualmente sigillati man mano che il guscio cresce e si formano nuovi fori. Ogni specie ha un numero tipico di buchi aperti, compreso tra quattro e 10, nella selenizone. Un abalone non ha opercolo . L' apertura della conchiglia è molto ampia e madreperlacea .
L'esterno del guscio è striato e opaco. Il colore del guscio è molto variabile da specie a specie, il che può riflettere la dieta dell'animale. La madreperla iridescente che riveste l'interno della conchiglia varia di colore dal bianco argenteo, al rosa, rosso e verde-rosso al blu intenso, dal verde al viola.
L'animale ha lobi della testa fimbriati e lobi laterali che sono fimbriati e cirrati . La radula ha piccoli denti mediani e i denti laterali sono singoli e simili a trave. Hanno circa 70 uncini , con uncini dentellati , i primi quattro molto grandi. Il piede arrotondato è molto grande rispetto alla maggior parte dei molluschi. Il corpo molle è avvolto intorno al muscolo columellare , e la sua inserzione, invece di essere sulla columella, è al centro della parete interna del guscio. Le branchie sono simmetriche ed entrambe ben sviluppate.
Queste lumache si aggrappano saldamente con il loro piede largo e muscoloso alle superfici rocciose a profondità sublitoranee , sebbene alcune specie come Haliotis cracherodii fossero comuni nella zona intertidale . Gli abalone raggiungono la maturità in dimensioni relativamente piccole. La loro fecondità è elevata e aumenta con le loro dimensioni, deponendo da 10.000 a 11 milioni di uova alla volta. Gli spermatozoi sono filiformi e appuntiti a un'estremità e l'estremità anteriore è una testa arrotondata.
Gli adulti non forniscono ulteriore assistenza alle larve e sono descritte come lecitotrofiche . Gli adulti sono erbivori e si nutrono con la loro rhipidoglossan radula di macroalghe , preferendo alghe rosse o brune.
Distribuzione
La famiglia degli aliotidi ha una distribuzione mondiale, lungo le acque costiere di tutti i continenti, eccetto la costa del Pacifico del Sud America, la costa atlantica del Nord America, l' Artico e l' Antartide . La maggior parte delle specie di abalone si trova in acque fredde, come al largo delle coste della Nuova Zelanda, del Sud Africa, dell'Australia, del Nord America occidentale e del Giappone.
Struttura e proprietà della shell
Il guscio dell'abalone è eccezionalmente forte ed è fatto di microscopiche tessere di carbonato di calcio impilate come mattoni. Tra gli strati di piastrelle c'è una sostanza proteica appiccicosa. Quando il guscio dell'abalone viene colpito, le piastrelle scivolano invece di frantumarsi e la proteina si allunga per assorbire l'energia del colpo. Scienziati dei materiali di tutto il mondo stanno studiando questa struttura piastrellata per approfondire i prodotti in ceramica più resistenti come le armature . La polvere creata dalla macinazione e dal taglio del guscio dell'abalone è pericolosa; devono essere prese adeguate misure di sicurezza per proteggere le persone dall'inalazione di queste particelle.
Malattie e parassiti
Gli abalone sono soggetti a varie malattie. Il Dipartimento delle industrie primarie del Victoria ha affermato nel 2007 che la ganglioneurite ha ucciso fino al 90% degli animali nelle regioni colpite. L'abalone è anche emofiliaco grave poiché i loro liquidi non si coagulano in caso di lacerazione o ferita da puntura. I membri degli Spionidae dei policheti sono conosciuti come parassiti di abalone.
Uso umano
L'abalone è stato raccolto in tutto il mondo per secoli come fonte di cibo e oggetti decorativi. Le conchiglie di abalone e i materiali associati, come le perle simili ad artigli e la madreperla , sono stati usati come gioielli e per bottoni, fibbie e intarsi. Queste conchiglie sono state trovate in siti archeologici di tutto il mondo, dai depositi di 100.000 anni nella grotta di Blombos in Sud Africa agli storici cumuli di abalone cinesi nelle Isole del Canale del Nord della California. Da almeno 12.000 anni. gli abalone sono stati raccolti a tal punto intorno alle Isole del Canale che le conchiglie nell'area sono diminuite di dimensioni quattromila anni fa.
Agricoltura
L'allevamento di abalone iniziò alla fine degli anni '50 e all'inizio degli anni '60 in Giappone e Cina. Dalla metà degli anni '90, ci sono stati molti sforzi sempre più riusciti per coltivare commercialmente abalone a scopo di consumo. La pesca eccessiva e il bracconaggio hanno ridotto le popolazioni selvatiche a tal punto che l'abalone d'allevamento ora fornisce la maggior parte della carne di abalone consumata. Le principali regioni agricole di abalone sono Cina, Taiwan, Giappone e Corea. L'abalone viene allevato anche in Australia, Canada, Cile, Francia, Islanda , Irlanda, Messico, Namibia , Nuova Zelanda, Sud Africa, Spagna, Thailandia e Stati Uniti.
Dopo le prove nel 2012, un "sea ranch" commerciale è stato istituito a Flinders Bay , nell'Australia occidentale, per allevare abalone. Il ranch si basa su una barriera corallina artificiale composta da 5000 (ad aprile 2016) unità di cemento separate chiamate abitats (habitat abalone). Gli habitat da 900 chilogrammi (2.000 libbre) possono ospitare 400 abalone ciascuno. La barriera corallina è seminata con giovani abalone provenienti da un incubatoio a terra.
Gli abalone si nutrono di alghe che sono cresciute naturalmente negli habitat; con l'arricchimento dell'ecosistema della baia che porta anche a un numero crescente di pesci dhufish , dentici rosa , labri e pesci Samson tra le altre specie.
Brad Adams, dell'azienda, ha sottolineato la somiglianza con l'abalone selvatico e la differenza rispetto all'acquacoltura costiera. "Non siamo acquacoltura, stiamo allevando, perché una volta che sono in acqua si prendono cura di se stessi".
Consumo
Gli abalone sono stati a lungo una preziosa fonte di cibo per l'uomo in ogni area del mondo in cui una specie è abbondante. La carne di questo mollusco è considerata una prelibatezza in alcune parti dell'America Latina (in particolare Cile), Francia, Nuova Zelanda, Asia orientale e Sud-est asiatico. Nella regione della Grande Cina e tra le comunità cinesi d'oltremare, l'abalone è comunemente noto come bao yu e talvolta fa parte di un banchetto cinese. Allo stesso modo della zuppa di pinne di squalo o di nido d'uccello , l'abalone è considerato un oggetto di lusso ed è tradizionalmente riservato per occasioni speciali come matrimoni e altre celebrazioni.
Poiché l'abalone è diventato più popolare e meno comune, i prezzi si sono adeguati di conseguenza. Negli anni '20, una porzione di abalone servita al ristorante, circa 4 once, costerebbe (in dollari aggiustati per l'inflazione) circa US $ 7; nel 2004, il prezzo era salito a 75 dollari. Negli Stati Uniti, prima di questo periodo, l'abalone veniva prevalentemente mangiato, raccolto e preparato dagli immigrati cinesi. Prima di allora, gli abalone venivano raccolti per essere mangiati e usati per altri scopi dalle tribù dei nativi americani. Nel 1900, in California furono approvate leggi per vietare la presa di abalone sopra la zona intercotidale. Ciò ha costretto i cinesi a uscire dal mercato e i giapponesi hanno perfezionato le immersioni, con o senza attrezzatura, ad entrare nel mercato. L'abalone iniziò a diventare popolare negli Stati Uniti dopo l' Esposizione Internazionale Panama-Pacifico del 1915, che espose 365 varietà di pesce con dimostrazioni di cucina e una sala da pranzo da 1300 posti.
In Giappone, gli abalone vivi e crudi vengono utilizzati nel sushi awabi o serviti al vapore, salati, bolliti, tritati o cotti a fuoco lento con salsa di soia . Le interiora di abalone salate e fermentate sono il componente principale del tottsuru , un piatto locale di Honshū. Il tottsuru si gusta principalmente con il sakè.
In California, la carne di abalone può essere trovata sulla pizza, saltata con mango caramellato o sotto forma di bistecca spolverata con farina e cracker.
Raccolta sportiva
Australia
La Tasmania fornisce circa il 25% del raccolto mondiale annuale di abalone. Circa 12.500 tasmaniani pescano in modo ricreativo l'abalone blacklip e greenlip . Per l'abalone blacklip, il limite di dimensione varia tra 138 mm (5,4 pollici) per l'estremità meridionale dello stato e 127 mm (5,0 pollici) per l'estremità settentrionale dello stato. Gli abalone Greenlip hanno una dimensione minima di 145 mm (5,7 pollici), ad eccezione di un'area intorno a Perkins Bay, nel nord dello stato, dove la dimensione minima è di 132 millimetri (5,2 pollici). Con una licenza per abalone ricreativo, il limite del bagaglio è di 10 al giorno, con un limite di possesso totale di 20. Le immersioni subacquee per abalone sono consentite e hanno una ricca storia in Australia. (Le immersioni subacquee per abalone negli stati del New South Wales e dell'Australia occidentale sono illegali; è consentito un limite di cattura di due in apnea ).
Victoria ha avuto una pesca di abalone attiva dalla fine degli anni '50. Lo stato è suddiviso in tre zone di pesca, orientale, centrale e occidentale, con ogni pescatore che necessita di una licenza assegnata alla zona. La raccolta viene eseguita da subacquei utilizzando sistemi di "narghilè" ad aria alimentata in superficie che operano da barche fuoribordo in stile runabout. Mentre il subacqueo cerca colonie di abalone tra i fondali della scogliera, il marinaio aziona la barca, nota come "lavorare dal vivo" e rimane sopra il punto in cui sta lavorando il subacqueo. I sacchi di abalone prelevati dagli scogli vengono portati in superficie dal subacqueo o tramite "shot line", dove il marinaio lascia cadere una corda appesantita per collegare il sacco di cattura e poi recuperarlo. I subacquei misurano ogni abalone prima di rimuoverlo dalla barriera corallina e il marinaio rimisura ogni abalone e rimuove la crescita in eccesso di erbacce dal guscio. Dal 2002, l'industria del Victoria ha assistito a un calo significativo delle catture, con il totale consentito ridotto da 1440 a 787 tonnellate per la campagna di pesca 2011/12 , a causa della diminuzione degli stock e, in particolare, della ganglioneurite del virus dell'abalone , che si sta diffondendo rapidamente e letale per gli stock di abalone.
stati Uniti
La raccolta sportiva di abalone rosso è consentita con una licenza di pesca della California e una tessera con bollo per abalone. Nel 2008, la carta abalone è arrivata anche con un set di 24 tag. Questo è stato ridotto a 18 abalone all'anno nel 2014 e dal 2017 il limite è stato ridotto a 12, solo nove dei quali possono essere presi a sud della contea di Mendocino . L'abalone di dimensioni legali deve essere etichettato immediatamente. L'abalone può essere preso solo usando tecniche di apnea o shorepicking; le immersioni subacquee per abalone sono severamente vietate. Il prelievo di abalone non è consentito a sud della foce della baia di San Francisco . È presente una dimensione minima di 7 pollici (180 mm) misurata sul guscio. Una persona può essere in possesso di solo tre abalone in un dato momento.
A partire dal 2017, la stagione delle abalone va da maggio a ottobre, escluso luglio. Il trasporto di abalone può avvenire legalmente solo mentre l'abalone è ancora attaccato al guscio. La vendita di abalone ottenuto dallo sport è illegale, compresa la conchiglia. Si può prendere solo l'abalone rosso, poiché il nero , il bianco , il rosa , il piatto , il verde e l'abalone pinto sono protetti dalla legge. Nel 2018, la California Fish and Game Commission ha chiuso la stagione degli abalone ricreativi a causa del drastico calo delle popolazioni. Quell'anno, hanno esteso la moratoria fino ad aprile 2021.
Un subacqueo abalone è normalmente dotato di una muta spessa , inclusi cappuccio, scarpette e guanti, e di solito anche maschera, boccaglio , cintura zavorra , ferro abalone e misuratore abalone. In alternativa, il raccoglitore di rocce può sentire sotto le rocce durante la bassa marea per l'abalone. Gli abalone sono per lo più presi in profondità da pochi pollici fino a 10 m (33 piedi); meno comuni sono gli apneisti che possono lavorare a profondità superiori a 10 m (33 piedi). L'abalone si trova normalmente sulle rocce vicino a fonti di cibo come le alghe . Un ferro abalone viene utilizzato per sollevare l'abalone dalla roccia prima che abbia il tempo di bloccarlo completamente. I subacquei si immergono da barche, kayak, galleggianti a tubo o direttamente al largo.
Il più grande abalone registrato in California è 12,34 pollici (31,3 cm), catturato da John Pepper da qualche parte al largo della costa della contea di San Mateo nel settembre 1993.
Il mollusco Concholepas concholepas è spesso venduto negli Stati Uniti con il nome di "Abalone cileno", sebbene non sia un abalone, ma un muricida .
Nuova Zelanda
In Nuova Zelanda, l'abalone è chiamato paua ( / ˈ p aʊ ə / , dalla lingua Māori ). Haliotis iris (o blackfoot paua ) è l'onnipresente paua della Nuova Zelanda , la cui madreperla altamente levigata è estremamente popolare come souvenir con la sua sorprendente iridescenza blu, verde e viola. Haliotis australis e Haliotis virginea si trovano anche nelle acque della Nuova Zelanda, ma sono meno popolari di H. iris .
Come tutti i molluschi della Nuova Zelanda, la raccolta ricreativa di paua non richiede un permesso a condizione che vengano seguiti limiti di cattura, restrizioni sulle dimensioni e restrizioni stagionali e locali stabilite dal Ministero delle industrie primarie (MPI). Il limite giornaliero ricreativo legale è di 10 per subacqueo, con una lunghezza minima del guscio di 125 mm (4,9 pollici) per H. iris e 80 mm (3,1 pollici) per H. australis . Inoltre, nessuna persona può essere in possesso, anche a terra, di più di 20 paua o più di 2,5 kg (5,5 libbre) di carne di paua in qualsiasi momento. Paua può essere catturato solo in apnea; è illegale catturarli usando l'attrezzatura subacquea.
Esiste un vasto mercato nero globale nella raccolta e nell'esportazione di carne di abalone. Questo può essere un problema particolarmente imbarazzante in cui il diritto di raccogliere paua può essere concesso legalmente in base ai diritti consuetudinari Maori . Quando si abusa di tali permessi di raccolta, è spesso difficile controllare. Il limite è rigorosamente applicato dagli ufficiali itineranti del Ministero della pesca delle industrie primarie con il sostegno della polizia neozelandese. Il bracconaggio è un'industria importante in Nuova Zelanda con molte migliaia di persone prese illegalmente, spesso sottodimensionate. Le condanne hanno comportato il sequestro di attrezzatura subacquea, barche e veicoli a motore e multe e, in rari casi, la reclusione.
Sud Africa
Il più grande abalone del Sud Africa, Haliotis midae , si trova lungo circa due terzi della costa del paese. L'immersione con abalone è stata un'attività ricreativa per molti anni, ma attualmente gli stock sono minacciati dalla raccolta commerciale illegale . In Sud Africa, tutte le persone che raccolgono questo mollusco necessitano di permessi che vengono rilasciati annualmente e nessun abalone può essere raccolto utilizzando l'attrezzatura subacquea.
Negli ultimi anni, tuttavia, non sono stati rilasciati permessi per la raccolta di abalone, ma la raccolta commerciale continua ancora così come la raccolta illegale da parte dei sindacati . Nel 2007, a causa del diffuso bracconaggio di abalone, il governo sudafricano ha elencato l'abalone come specie in via di estinzione secondo l' appendice CITES sezione III, che richiede ai governi membri di monitorare il commercio di questa specie. Questo elenco è stato rimosso dalla CITES nel giugno 2010 dal governo sudafricano e l'abalone sudafricano non è più soggetto ai controlli commerciali della CITES. Tuttavia, sono ancora necessari permessi di esportazione. La carne di abalone del Sud Africa è vietata per la vendita nel paese per aiutare a ridurre il bracconaggio; tuttavia, gran parte della carne raccolta illegalmente viene venduta nei paesi asiatici. All'inizio del 2008, il prezzo all'ingrosso della carne di abalone era di circa 40,00 dollari USA al chilogrammo. C'è un commercio attivo di proiettili, che vendono per più di 1.400 dollari USA per tonnellata .
Isole del Canale, Bretagna e Normandia
Gli ormers ( Haliotis tuberculata ) sono considerati una prelibatezza nelle Isole del Canale britanniche e nelle aree adiacenti della Francia e sono perseguiti con grande alacrità dalla gente del posto. Questa, e una recente malattia batterica letale, ha portato a un drammatico esaurimento del numero dalla seconda metà del 19° secolo, e l'"ormering" è ora rigorosamente regolamentato per preservare gli stock. La raccolta di ormer è ora limitata a un certo numero di "maree ormering", dal 1 gennaio al 30 aprile, che si verificano durante la luna piena o nuova e due giorni successivi. Nessun ormer può essere prelevato dalla spiaggia di lunghezza inferiore a 80 millimetri (3,1 pollici). I raccoglitori non possono indossare mute o anche mettere la testa sott'acqua. Qualsiasi violazione di queste leggi è un reato penale e può portare a una multa fino a £ 5.000 o sei mesi di carcere. La richiesta di ormer è tale che hanno portato al primo arresto subacqueo al mondo, quando il signor Kempthorne-Leigh di Guernsey è stato arrestato da un agente di polizia in piena attrezzatura subacquea mentre si immergeva illegalmente in cerca di ormer.
Oggetti decorativi
Lo strato interno in madreperla altamente iridescente del guscio di abalone è stato tradizionalmente utilizzato come elemento decorativo, in gioielli, bottoni e come intarsio in mobili e strumenti musicali, come tastiere e rilegature di chitarre.
Uso nativo
L'abalone è stato un punto fermo nelle culture native di tutto il mondo, in particolare in Africa e sulla costa occidentale nordamericana. La carne era usata come cibo e il guscio era usato come valuta per molte tribù.
Minaccia di estinzione
Gli abalone sono una delle tante classi di organismi minacciati di estinzione a causa della pesca eccessiva e dell'acidificazione degli oceani a causa dell'anidride carbonica antropogenica , poiché il pH ridotto erode i loro gusci. Nel 21 ° secolo, l'abalone bianco, rosa e verde sono nell'elenco federale delle specie in via di estinzione degli Stati Uniti e sono stati proposti possibili siti di ripristino per le aree dell'isola di San Clemente e dell'isola di Santa Barbara. È stata anche proposta la possibilità di allevare abalone da reintrodurre in natura, con questi abalone dotati di tag speciali per aiutare a rintracciare la popolazione.
Specie
Il numero di specie riconosciute all'interno del genere Haliotis è variato nel tempo e dipende dalla fonte consultata. Il numero di specie riconosciute varia da 30 a 130. Questo elenco trova un compromesso utilizzando il database WoRMS, più alcune specie che sono state aggiunte, per un totale di 57. La maggior parte delle abalone non è stata classificata per lo stato di conservazione. Quelli che sono stati esaminati tendono a mostrare che l'abalone in generale è un animale che sta diminuendo di numero e avrà bisogno di protezione in tutto il mondo.
Una vista dorsale dell'orecchio di un asino vivo, Haliotis asinina
L'abalone rosa, Haliotis corrugata
L'abalone nero, Haliotis cracherodii
Viste dorsale (a sinistra) e ventrale (a destra) dell'abalone labbro nero, Haliotis rubra
L'aliotide bianca, Haliotis sorenseni
Un guscio di Haliotis varia forma dohrniana
Sinonimi
Guarda anche
Citazioni
Riferimenti
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Ulteriori letture
- Campo, Les (2008). Lomawaima, K. Tsianina (a cura di). Abalone Tales: esplorazioni collaborative di sovranità e identità nella California nativa . Durham, NC: Duke University Press. ISBN 978-0-8223-4233-5.
- Geiger, Daniel L.; Poppe, GT (2000). Un'iconografia conchologica: la famiglia Haliotidae . Hackenheim Germania: Conchbooks.
- Pollard, Graham (2001). "Pesca di abalone nell'Australia meridionale" (PDF) . Giornale della Società di Medicina Subacquea del Sud Pacifico . 31 (3). Archiviato dall'originale (PDF) il 19 agosto 2014 . Estratto il 16 agosto 2014 .
link esterno
- Enciclopedia Britannica (11a ed.). 1911. .
- Abalone: diversità di specie
- ABMAP: Il progetto di mappatura degli abalone
- Biologia dell'abalone
- Conchologia
- Guida Internet di Hardy ai gasteropodi marini: Catalogo delle conchiglie
- libro sulla creazione con Abalone Shell Archiviato il 9 marzo 2021 in Wayback Machine
- Pesca nell'Australia occidentale - Scheda informativa sull'abalone
- Mappa immagine della distribuzione mondiale di abalone
- Raccolto di abalone dell'Oman
- [1] Subacqueo pro abalone, Mallacoota, Victoria (1967)
- [2] Tathra NSW (1961), Abalone (1963)
- Rivista Fathom "The Abalone Divers" Pagine 43,44,45 (1972)
- Proprietà curative dell'abalone